西城鮮板栗商品批發(fā)價格
發(fā)布時間：2022-11-03 01:59:33
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南宋陸游在《老學庵筆記》中曾記述過一段關(guān)于炒栗子的故事：“故都（汴京，今開封）李和炒栗，名聞四方，他人百計效之，終不可及?！薄敖B興中（1145年前后），陳福公及錢上閣，出使虜庭（古時對少數(shù)民族所建政權(quán)的貶稱，此指金國），至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻……自贊曰：‘李和兒也?！瘬]涕而去?！标?、錢是南宋的使者，出使金國，在燕山地區(qū)有兩個自稱是汴京李和兒子的人，向他們奉獻了炒栗子各十包，然后揮淚而去。據(jù)此可以推知，汴京的炒栗高手李和在外族入侵時家破業(yè)敗，他的兒子帶著炒栗絕技流落燕山。用獻給故國使者栗子，表達自己對故國的眷戀，這也說明至少在南宋初期，炒栗子的技藝已從汴梁傳入燕山一帶。
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秋天是豐收的季節(jié)，無論是糧食作物還是瓜果蔬菜，到處都是農(nóng)忙的景象。尤其是瓜果類的部分商品，唯獨在這個季節(jié)能吃到，如柚子、板栗等。它們不像蘋果梨等商品，可以通過冷藏儲存來改變商品的銷售周期。一年四季都會買到。而板栗無法通過這種方法改變其銷售周期，因為板栗有三怕：一是怕熱，二是怕干，三是怕凍。
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2007年，北京市密云區(qū)、昌平區(qū)、平谷區(qū)和延慶區(qū)等四區(qū)板栗種植面積達2.627萬公頃、年產(chǎn)量超過1450萬千克，產(chǎn)值1.234億元，涉及5.77萬農(nóng)戶。2016年，燕山板栗主產(chǎn)區(qū)北京市密云區(qū)種植面積已達30萬畝。
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板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、強筋的功用。唐代孫思邈說:"栗，腎之果也，腎病宜食之。"《本草綱目》中指出:"栗治腎虛，腰腿無力，能通腎，厚腸胃也。"蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，"老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。"吃食板栗可以養(yǎng)胃、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。
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燕山板栗屬于北方栗，分布于燕山山脈，地理標志產(chǎn)品名稱為“燕山板栗”，其主要特點是果型玲瓏，邊果以橢圓型、圓形為主，種臍小，平均單粒重8.02克。每千克124粒（板栗國家標準小型果優(yōu)等品每千克不超過160粒）；果皮以栗褐色為、紅棕色、紫褐色為主，富有光澤，茸毛少；堅果皮薄，澀皮極易剝離。鮮栗果肉淡黃色，炒熟后果皮油亮，果肉金黃色，肉質(zhì)細膩、糯性強、香味濃。