昌平鮮板栗產(chǎn)地貨源公司
發(fā)布時間：2025-01-22 01:07:30
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南宋陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述過一段關(guān)于炒栗子的故事：“故都（汴京，今開封）李和炒栗，名聞四方，他人百計效之，終不可及?！薄敖B興中（1145年前后），陳福公及錢上閣，出使虜庭（古時對少數(shù)民族所建政權(quán)的貶稱，此指金國），至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻……自贊曰：‘李和兒也?！瘬]涕而去?！标悺㈠X是南宋的使者，出使金國，在燕山地區(qū)有兩個自稱是汴京李和兒子的人，向他們奉獻了炒栗子各十包，然后揮淚而去。據(jù)此可以推知，汴京的炒栗高手李和在外族入侵時家破業(yè)敗，他的兒子帶著炒栗絕技流落燕山。用獻給故國使者栗子，表達自己對故國的眷戀，這也說明至少在南宋初期，炒栗子的技藝已從汴梁傳入燕山一帶。
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近年來，隨著我市認真落實國家相關(guān)政策，大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，大力推行板栗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，加強板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，實現(xiàn)了燕山板栗生產(chǎn)品種化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，“燕山板栗”的產(chǎn)量和品質(zhì)得到大幅度的提高和改善。目前，密云縣、昌平區(qū)、平谷區(qū)和延慶縣等四區(qū)縣板栗種植面積達2.627萬公頃、年產(chǎn)量超過1450萬公斤，產(chǎn)值12340萬元，涉及5.77萬農(nóng)戶。
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燕山山脈是中國北部山脈，廣義上燕山系指壩上高原以南，河北平原以北，白河谷地以東，山海關(guān)以西的山地。灤河切斷燕山山脈，形成峽口——喜峰口，潮河切割形成古北口，形成重要的南北交通孔道。在綿延的大山里每年春天都會盛開美麗的栗樹花，一到秋天樹上便結(jié)滿了燕山油板栗。
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燕山板栗，北京市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。燕山板栗歷來有“木本糧食”之稱，也素有“鐵桿莊稼”的美譽，其品質(zhì)上乘，個大，皮薄，肉厚，味道甘美、香甜，在清代曾是貢品。 2008年03月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“燕山板栗”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
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相傳明初時，一次燕王朱棣視察已成為衛(wèi)戍重鎮(zhèn)的渤海所，看到路邊的板栗樹甚是喜人，就下馬觀望，這時一位正在園里種樹的老者過來對他講：王爺，這里成吉思汗種過栗樹，是歷朝歷代出貢栗的地方，海陵王、成吉思汗都是吃著這里的板栗征服天下的。朱棣聽了沒有說話，拿起工具就將老者未種完的8棵栗樹全部種完。后來，朱棣發(fā)動靖難之役奪位登基，遷都北京。朱棣登基后下旨：將燕山板栗作為今后皇陵（十三陵）的主要祭品，并在懷柔設(shè)立多處栗園，專門負責(zé)板栗、核桃、榛子等祭品的生產(chǎn)和交納事宜。朱棣親手種下的栗樹自然成了御樹，渤海人精心呵護，不敢有失。這八棵樹上結(jié)的果實質(zhì)地細膩，甘甜可口，口味兒特別好，朱棣之后的明朝歷代皇帝都要吃這八棵栗樹的栗子。