江門小包裝板栗圖片規(guī)格參數(shù)
發(fā)布時間：2024-06-29 01:25:43
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相傳明初時，一次燕王朱棣視察已成為衛(wèi)戍重鎮(zhèn)的渤海所，看到路邊的板栗樹甚是喜人，就下馬觀望，這時一位正在園里種樹的老者過來對他講：王爺，這里成吉思汗種過栗樹，是歷朝歷代出貢栗的地方，海陵王、成吉思汗都是吃著這里的板栗征服天下的。朱棣聽了沒有說話，拿起工具就將老者未種完的8棵栗樹全部種完。后來，朱棣發(fā)動靖難之役奪位登基，遷都北京。朱棣登基后下旨：將燕山板栗作為今后皇陵（十三陵）的主要祭品，并在懷柔設(shè)立多處栗園，專門負責板栗、核桃、榛子等祭品的生產(chǎn)和交納事宜。朱棣親手種下的栗樹自然成了御樹，渤海人精心呵護，不敢有失。這八棵樹上結(jié)的果實質(zhì)地細膩，甘甜可口，口味兒特別好，朱棣之后的明朝歷代皇帝都要吃這八棵栗樹的栗子。
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《華夏美食趣話》稱：據(jù)考，炒栗子始于宋代，此前多為蒸煮后食用。遼初栗子的炒制技法傳入南京（今北京），不久遍及市肆。《契丹史研究》記載：遼代翰林蕭韓家奴于統(tǒng)和二十八年（1010年）出任掌管南京（今北京）栗園的官員，他向遼興宗介紹炒栗子的學問時說：“炒栗，小者熟則大者必生；大者熟則小者必焦。使大小均熟，始為盡美?！绷頁?jù)《契丹文化》載：“初冬之際，南京（今北京）城凡甘（干）鮮果店均于肆門前設(shè)一灶，炒栗招客。出鍋新栗熱氣炙手，趁熱剝食，內(nèi)外皮皆落。如待冷剝之，則內(nèi)皮附肉難于脫落，而質(zhì)已變硬，食之松軟之感?！边@說明遼中期契丹人吃炒栗子已很普遍了。
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板栗稱之"木本糧食",素有"鐵桿莊稼"的美譽,栗子味道甘美、香甜,有很高的營養(yǎng)價值,自古以來,被人們視為上等食品。據(jù)《本草綱木》記載:栗子味甘性溫,有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之效,藥用價值很高。《本草綱木》上介紹, 人有內(nèi)寒, 暴泄如注,食煨栗二、三枚頓愈。板栗是我國傳統(tǒng)的出口商品之一。唐代醫(yī)學名家孫思邈曾說：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂?！泵鞔t(yī)學家李時珍在他的醫(yī)學名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有冶療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效，栗還有驅(qū)寒止瀉之效。其對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等比美，而又價廉易得，所以，倍受歷代醫(yī)家推崇。
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板栗雖好，但是對于怎么挑選來說，很多人都錯了，有的說挑大的，大的果肉多，有的說挑小的，小的好剝皮。其實對于板栗來說大小只是因為其生長環(huán)境，吸收養(yǎng)分及品種的不同來定的。在挑選時要是想要挑選到既好吃又好剝皮的板栗，只能從品種上來挑，一般板栗分為油栗和生栗。
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明代曾將燕山板栗作為皇陵（十三陵）的主要祭品，并在皇陵附近的州縣設(shè)立十幾處栗園、榛廠，專門負責提供板栗、核桃、榛子等祭品的生產(chǎn)和交納事宜，其中在昌平、懷柔、密云辟有多處栗園。清代史籍中對燕山栗子也有記述，《日下舊聞考》載：“良鄉(xiāng)，燕山屬邑，驛中……易州栗，甚小而甘?！辈⒂小白蠣€山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜”的詩句。
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傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。吃食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。板栗的果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。