密云鮮板栗生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-05-18 01:26:36
密云鮮板栗生產(chǎn)廠家
三國(guó)時(shí)期的陸機(jī)在《毛詩(shī)草木魚蟲疏》中亦稱：“五方皆有栗……唯漁陽(yáng)、范陽(yáng)栗甜美長(zhǎng)味，他方悉不及也?！睗O陽(yáng)即今密云西南，范陽(yáng)即今北京大興西南、房山南部及河北涿縣（今涿州市）、易縣一帶。唐代燕山板栗曾作為向皇室進(jìn)貢的重要果品，奉至京師長(zhǎng)安城（今陜西西安市）?！哆|史》載：遼代皇家在南京（今北京）西南置栗園司，遣宦官（太監(jiān)）專司栗子種植之差。有學(xué)者考證，歷史上遼代的栗園位于今房山區(qū)栗園街道一帶，而今普藝寺遺址附近尚有十余棵高大的古栗樹，據(jù)傳距今已有近千年。
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《華夏美食趣話》稱：據(jù)考，炒栗子始于宋代，此前多為蒸煮后食用。遼初栗子的炒制技法傳入南京（今北京），不久遍及市肆?！镀醯な费芯俊酚涊d：遼代翰林蕭韓家奴于統(tǒng)和二十八年（1010年）出任掌管南京（今北京）栗園的官員，他向遼興宗介紹炒栗子的學(xué)問時(shí)說：“炒栗，小者熟則大者必生；大者熟則小者必焦。使大小均熟，始為盡美。”另?yè)?jù)《契丹文化》載：“初冬之際，南京（今北京）城凡甘（干）鮮果店均于肆門前設(shè)一灶，炒栗招客。出鍋新栗熱氣炙手，趁熱剝食，內(nèi)外皮皆落。如待冷剝之，則內(nèi)皮附肉難于脫落，而質(zhì)已變硬，食之松軟之感?！边@說明遼中期契丹人吃炒栗子已很普遍了。
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燕山板栗主要分布在北京低山丘陵區(qū)，是北京地區(qū)接受太陽(yáng)輻射較高的區(qū)域，達(dá)5443千焦/平方厘米，日照時(shí)數(shù)2600—2731小時(shí)/年，年平均氣溫100—115℃，平均日溫較差107℃，無(wú)霜期200—195天，年平均降水650毫米以上。區(qū)域內(nèi)成土母質(zhì)以花崗巖類風(fēng)化物為主，并有小面積的黃土母質(zhì)分布在調(diào)查區(qū)域的東南邊緣，但土壤均為淋溶褐土，地理氣候環(huán)境適宜于板栗的栽培生長(zhǎng)。
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燕山板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以北京市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)界定燕山板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》（京政函〔2007〕104號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為北京市密云區(qū)石城鎮(zhèn)、馮家峪鎮(zhèn)、不老屯鎮(zhèn)、北莊鎮(zhèn)、太師屯鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、大城子鎮(zhèn)、巨各莊鎮(zhèn)、穆家峪鎮(zhèn)、溪翁莊鎮(zhèn)；昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)、十三陵鎮(zhèn)、興壽鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、南口鎮(zhèn)；平谷區(qū)鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)、山東莊鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)、王辛莊鎮(zhèn)、南獨(dú)樂河鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)、熊耳寨鄉(xiāng)、黃松峪鄉(xiāng)；延慶區(qū)大莊科鄉(xiāng)、四海鎮(zhèn)、珍珠泉鄉(xiāng)等28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
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生栗生栗可以用來燉菜，蒸煮都可以，因其價(jià)格容易被消費(fèi)者接受，個(gè)頭較大，一面扁平，口感略差于油栗。但是生栗剝起來特別費(fèi)勁，里面的那層毛栗子皮很難剝下來。