廣州鮮板栗商品批發(fā)價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2024-04-11 01:28:38
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燕山板栗，北京市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。燕山板栗歷來(lái)有“木本糧食”之稱，也素有“鐵桿莊稼”的美譽(yù)，其品質(zhì)上乘，個(gè)大，皮薄，肉厚，味道甘美、香甜，在清代曾是貢品。 2008年03月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“燕山板栗”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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板栗雖好，但是對(duì)于怎么挑選來(lái)說(shuō)，很多人都錯(cuò)了，有的說(shuō)挑大的，大的果肉多，有的說(shuō)挑小的，小的好剝皮。其實(shí)對(duì)于板栗來(lái)說(shuō)大小只是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境，吸收養(yǎng)分及品種的不同來(lái)定的。在挑選時(shí)要是想要挑選到既好吃又好剝皮的板栗，只能從品種上來(lái)挑，一般板栗分為油栗和生栗。
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清初周筼在《析津日記》中稱：“今燕京市肆，及秋則錫（糖）拌雜石爆之。”富察敦崇在《京師歲時(shí)記》中寫到：“（農(nóng)歷）十月以后，則有栗子、白薯等物。栗子來(lái)時(shí)，用黑砂炒熟，甘美異常，青燈誦讀之余，剝而食之，頗有味外之味?！焙萝残校ㄌ?hào)蘭皋）于乾隆年間到北京游歷，看到制作糖炒栗子的情景時(shí)在《曬書堂筆錄》中言道：“余來(lái)京師，見市肆門外置柴鍋，一人向火，一人坐高兀子，操長(zhǎng)柄鐵勺頻攪之，令勻遍，其栗稍大，而炒制之法，和以濡糖，借以粗砂，亦如余幼時(shí)所見，而甘美過(guò)之。都市炫鬻，相染成風(fēng)，盤饤間稱美味矣?！彼麄兗葘懗龀蠢踝由鲜械臅r(shí)間，也描述了栗子的炒制方法及味香。
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燕山板栗有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。唐代孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩(shī)稱頌栗子的食療功效：“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方?？蛠?lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！崩顣r(shí)珍著《本草綱目》云：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也。有人內(nèi)寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈。”